Come un atleta vegano ottiene abbastanza proteine

"Essere vegano mi ha aiutato immensamente. Non mi sento fiacco come quando mangiavo carne, e il mio recupero dall'allenamento è davvero decollato. Mi è sembrato di purificare completamente il mio corpo e ho iniziato a vedere risultati maggiori sul piano fisico." traccia", dice Mitchell. "Alla fine, anche per me è stata una cosa importante aiutare l'ambiente e non contribuire alla crudeltà sugli animali. Questa è stata la ragione iniziale per cui sono diventato vegano, e il resto dei benefici erano solo bonus aggiuntivi."

Per Mitchell, assumere abbastanza proteine ogni giorno è essenziale per raggiungere le massime prestazioni. Ecco come prepara ogni pasto della giornata con abbastanza proteine vegane per un atleta professionista.

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Un post condiviso da Morgan Mitchell (@morganmitch) il 17 maggio 2020 alle 00:50 PDT

Mitchell dà il massimo a colazione, soprattutto perché fa almeno due sessioni di allenamento al giorno. Il suo modo preferito ricco di proteine per iniziare la giornata è con un burrito vegano per colazione. "Mi piace assicurarmi di avere tre diversi tipi di proteine. Uso tofu, fagioli e funghi, insieme a spinaci, formaggio vegano e patate fritte", afferma. "Mi piace anche aggiungere Beyond Meat per più sapore, che è anche un'ottima fonte di proteine vegetali. Questo di solito mi mantiene sazio per gran parte della giornata."

Mentre molti atleti si rivolgono ai frullati proteici a colazione, Mitchell in genere se ne tiene alla larga. "Cerco di stare lontano dai frullati proteici vegani perché di solito non mi piace sostituire un pasto con una bevanda", dice. "Ma se ne voglio un po' di più, allora posso aggiungere proteine vegane a un frullato e portarle con me in macchina."

I due pasti preferiti di Mitchell all'ora di pranzo dipendono da dove li mangia. "A casa mangio poco quando si tratta di pranzo... probabilmente perché mi sono riempita la faccia di burrito vegano", dice. "Prendo un'insalata con strisce di pollo vegane per le proteine e ci mescolo anche i funghi."

Un post condiviso da Morgan Mitchell (@morganmitch) il 21 aprile 2020 alle 15:28 PDT

Se è in giro, Mitchell adora fermarsi in un bar superfood vicino alla sede degli allenamenti per prendere un frullato e un "toastie" o formaggio grigliato. "Adoro questo toast al pesto vegano, che contiene pesto, formaggio vegano e avocado", dice. "Di solito chiedo loro di aggiungere anche funghi shiitake e manzo vegano, solo per assicurarmi che ci siano molte proteine."

Mitchell conclude la sua giornata nel miglior modo possibile: con un hamburger e patatine fritte. "Adoro preparare hamburger vegani con patatine fritte fatte in casa. Tutte le proteine sono nel tortino", afferma. "Se non scelgo il tortino Beyond Meat, allora sceglierò un tortino di mix di fagioli perché so che ci saranno abbastanza proteine anche in quello, inoltre, si stanno davvero saziando."

Quando Mitchell non ha il tempo di cucinare, di solito sceglie un pasto da un servizio di consegna di cibo a base vegetale. "Il mio punto di riferimento in Australia è Soulara, un'azienda con cui ho collaborato", afferma. "Mi piace il fatto che tu possa ottenere un pasto ricco di proteine che può essere pronto in pochi minuti. Il mio preferito in questo momento è qualsiasi ciotola di cereali piena di tempeh perché posso mangiarla calda o fredda."